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Tutto l'occorrente per preparare

Agretti in salsa di soia

Quantità indicata per 2 persone

LA RICETTA

ESECUZIONE RICETTA: FACILE

PREPARAZIONE: 20 MIN

COTTURA: 15 MIN

PORZIONI: 2 PORZIONI

––––––––––––––––––

INGREDIENTI:

2 mazzetto di agretti

1 spicchio di aglio

olio si semi q.b.

salsa di soia q.b.

semi di sesamo

un pizzico di zucchero

succo di 1/2 limone

1 cucchiaino di amido di mais

pepe e sale q.b.

––––––––––––––––––

PREPARAZIONE:

Per prima cosa preparate l’emulsione che vi servirà per il condimento: in una ciotolina mescolate salsa di soia, l’olio di semi, il succo di limone e l’amido di mais. Mescolate bene e tenete da parte. Sbucciate l’aglio, schiacciatelo e fatelo rosolare in padella con un filo di olio.

Nel frattempo, lavate gli agretti sotto acqua corrente, asciugateli bene poi eliminate l’aglio e fate saltare velocemente gli agretti in padella con l’olio.

Dopo 4-5 minuti al massimo aggiungete anche l’emulsione con maizena e salsa di soia e proseguite la cottura in modo da far addensare la salsa. Mescolate bene e a cottura ultimata spegnete il fuoco.

Impiattate e terminate con una spolverata di semi di sesamo tostati per qualche istante. Servite la vostra insalata di agretti con un secondo a vostra scelta, buon appetito!

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